ヨハネスの44 Stanleyにある友達のカフェ、Betty's Tea Room に久しぶりに来ました。
半年前にオープンして以来、徐々に固定客も増えてきたみたいだし、 最初は2ページしか無かった 南アの朝ご飯と言えば、 目玉焼き&ソーセージ&マッシュルーム&Grilledトマト&トーストが一般的だけど、朝からこんなボリュームたっぷりな物は食べられないので、大抵ヨーグルト&果物を頼みます。 残念ながらBetty'sにはヨーグルトが無いので、先月更新された朝ご飯メニューをフンフン眺めていると、Sardines on Toast という不思議な料理を発見。しかも安い(R20)。 友人を捕まえて「これなんじゃ?」と尋ねると、 南ア人が昔日曜日に良く食べていた料理だよ、と。 南ア人は今でも日曜日の昼から夕方にかけて友人を呼んで、バーベキューをする習慣があります。昼からお肉を食べるので、そういう日は夕飯の時間になっても、あまりお腹がすいていません。そこでSardines(鰯)の缶詰を開けて、トーストしたパンの上に乗っけて、夕飯代わりに食べていたようです。 安い鰯の缶詰とパンで済ます食事は「庶民の食事」として、一時は「貧困」と結び付いていたようですが、最近になりカムバックしているらしく、魚好きの日本人としては、ちょっと惹かれる料理・・。 早速注文。 こんなんです トーストの上に鰯を乗せて、細かく切った赤玉ネギをたっぷり乗せて、 タバスコとレモンをかけ o(´○`)o あーーーーん 玉ネギとレモンで鰯の嫌な匂いは消えるし、カリカリのトーストと魚の柔らかさが合います! 家でも簡単に作れるので、これから台所に鰯の缶詰がズラリと並びそう。
by joburg
| 2005-03-20 18:51
| 食
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